DETOKS DİYETİ İÇİN TARİFLER

SEBZE ÇORBASI

2 lt. saf su
1 çorba kaşığı kelt deniz tuzu
5 dilim zencefil kökü
2 adet havuç, ince doğranmış
3 sap kereviz, ince doğranmış
115 gr lahana, ince doğranmış
175 gr ıspanak, ince doğranmış
225 gr balkabağı, küçük küp şeklinde doğranmış
1 adet kabak, ince doğranmış
5 adet shitake mantarı (taze veya kurutulmuş) ince dilimlenmiş
1 demet maydonoz, doğranmış

Tüm malzemeyi alüminyum olmayan büyük bir tencereye atın. Kaynatıp, ardından altını kısıp kapağını yarım kapatarak, suyu yarıya inene kadar pişirmeye devam edin. Muslin bir bez yardımıyla süzüp, suyunu bir kaba alın ve sebze posasını atın. Çorbadan yemeklerde veya yemek aralarında içebilirsiniz.

TESPİH OTU VE KAHVERENGİ PİRİNÇ LAPASI

Bitkisel lapalar, yemek ve ilaç olarak çifte fonksiyonları ile, çok eski zamanlardan beri Çin mutfağının bir parçası olmuşlardır. Hazırlanmaları çok kolaydır, lezzet ve sağaltıcı etkileri çok çeşitlendirilebilir. Aşağıdaki tarif, kaydedilenlerin en eskilerinden biridir ve kahverengi pirincin besleyiciliği ile, tespih otunun kan toplanmalarını ve iltihapları dağıtıcı, vücudu serinletici etkilerini birleştirir.

225 gr kahverengi pirinç ile 85 gr tespih otunu yıkayıp süzün ve alüminyum olmayan bir tencereye 2.5 litre saf su ile koyun. 3-4 saat veya gece boyunca suda bırakın. Pişmeye hazır olduğunda 1 çay kaşığı kelt deniz tuzu ekleyin ve kaynatın, ağzını kapatın ve altını kısın. Taneler yumuşamaya ve suyu koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 1 ½ saat pişirin.
Lapayı lezzetlendirmek için, ½ çay kaşığı kelt deniz tuzu, 1 çay kaşığı susam yağı ve 1 çorba kaşığı doğranmış taze soğanı servis kaselerine koyup üzerine sıcak lapadan ekleyin ve karıştırın. Eğer tatlandırmak isterseniz, kişisel tercihinize göre kaselere, akçaağaç şurubu, ham şeker, bal,doğranmış hurma, kuru üzüm, veya muz koyup sıcak lapayı ekleyerek karıştırabilirsiniz.